پودر شیرخشک پرچرب
پودر شیرخشک پرچرب یکی از انواع شیرخشک است که دارای درصد چربی بالایی (26 تا 32 درصد) بوده و با استفاده از روش خشک کردن پاششی (Spray Drying) تهیه می شود.
ویژگی های پودر شیرخشک پرچرب
ویژگی های پودر شیرخشک پرچرب
- حاوی حداقل 31 درصد پروتئین در ماده خشک بدون چربی
- عدم رسوب پس از ذوب
- حلالیت عالی در آب گرم و سرد
- پراکندگی مناسب
- ماندگاری بالا
- محتوای چربی بالا (26 تا 32 درصد)
- طعم مطلوب بدون مواد افزودنی
موارد مصرف پودر شیرخشک پرچرب
موارد مصرف پودر شیرخشک پرچرب
پودر شیر خشک پرچرب در تولید مواد غذایی مختلفی همچون محصولات لبنی، شکلات، محصولات قنادی، انواع نان، انواع نوشیدنی ها، بستنی، بیسکوئیت، کیک، شکلات، آب نبات، مخلوط های آماده، انواع سس ها و .. استفاده می شود.
بسته بندی
بسته بندی
- این محصول در پاکت های دولایه (لایه خارجی کامپوزیت و لایه داخلی پلی اتیلن) به بازار عرضه می شود.
- وزن خالص : 25 کیلوگرم
شرایط و مدت نگهداری
شرایط و مدت نگهداری
- نگهداری در جای خشک و خنک (دمای کمتر از 20 درجه سانتی گراد)
- مدت زمان نگهداری از زمان تولید : 12 ماه
مشخصات فیزیکی – شیمیایی
لاکتوز : 35% – 40%
پروتئین : %31≤
چربی : %1>
اسیدیته : 15.5 – 13
رطوبت : %4.5>
ذرات سوخته : Disk A
حلالیت : 1ml≥
رنگ – طعم – بافت : مطلوب – طبیعی
مشخصات میکروبیولوژی
شمارش کلی میکروارگانیسم : 100.000>
شمارش باکتری کلی فرم در 1 گرم : منفی
شمارش باکتری اشرشیاکلی در 1 گرم : منفی
شمارش باکتری استافیلوکوکوس در 1 گرم : منفی
کپک و مخمر در 1 گرم : حداکثر 10