دسر توت فرنگی، یکی از محبوب‌ترین دسرهای تابستانی است که با رنگ جذاب و طعم بی‌نظیرش، هر کسی را به وجد می‌آورد. این دسر علاوه بر طعم فوق‌العاده، سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان است. با این دستورالعمل ساده و گام به گام، می‌توانید به راحتی این دسر خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
مواد لازم:
- توت فرنگی تازه: 500 گرم (حدود 2 پیمانه)
- شیر: 2 لیوان
- شکر: 1 لیوان
- خامه صبحانه: 3 قاشق غذاخوری
- پودر ژلاتین: 1 قاشق غذاخوری
- ژله توت فرنگی: 1 بسته
- آب سرد: ¼ لیوان
- آب جوش: 1 لیوان
ابزار مورد نیاز:
- قابلمه
- همزن برقی یا دستی
- گوشت‌کوب برقی یا دستگاه غذاساز
- قالب دلخواه
- کاسه
- صافی
طرز تهیه:
- آماده‌سازی توت فرنگی: توت فرنگی‌ها را بشویید و برگ‌هایشان را جدا کنید. سپس آن‌ها را با گوشت‌کوب برقی یا دستگاه غذاساز کاملا پوره کنید.
- تهیه پایه دسر: شیر و شکر را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر کاملا حل شود. سپس پوره توت فرنگی را به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید و به مدت 2-3 دقیقه هم بزنید.
- آماده‌سازی ژلاتین: پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید تا ژلاتین کاملا آب را جذب کند. سپس مخلوط ژلاتین را روی بخار کتری قرار دهید تا به روش بن‌ماری کاملا حل شود.
- آماده‌سازی ژله: پودر ژله توت فرنگی را در یک کاسه بریزید و آب جوش را به آن اضافه کنید. سپس کاسه را روی بخار کتری قرار دهید تا ژله کاملا حل شود.
- مخلوط کردن مواد: خامه را به مخلوط شیر، شکر و توت فرنگی اضافه کنید و هم بزنید. سپس ژلاتین حل شده و ژله حل شده را به مخلوط اضافه کرده و با همزن برقی یا دستی به مدت 1 دقیقه هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند.
- ریختن دسر در قالب: مخلوط آماده شده را در قالب دلخواه بریزید و به مدت حداقل 5 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.
نکات مهم:
- برای اینکه دسر بافت نرم‌تری داشته باشد، می‌توانید از خامه قنادی استفاده کنید.
- اگر تمایل دارید دسر شما شیرین‌تر باشد، می‌توانید مقدار شکر را کمی بیشتر کنید.
- برای تزیین دسر می‌توانید از توت فرنگی‌های تازه، برگ نعناع یا شکلات رنده شده استفاده کنید.
- برای اینکه دسر راحت‌تر از قالب خارج شود، می‌توانید قالب را به مدت چند ثانیه در آب گرم قرار دهید.
نکته حرفه‌ای: برای اینکه دسر شما رنگ زیباتری داشته باشد، می‌توانید از چند قطره رنگ خوراکی قرمز استفاده کنید.
با رعایت این نکات و دستورالعمل ساده، می‌توانید یک دسر توت فرنگی خانگی خوشمزه و زیبا را تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. نوش جان!
