مواد لازم
| بیسکویت ساقه طلایی یا پتی بور | ۲۰۰ گرم |
| کره ذوب شده | ۱۵۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
| پنیر ماسکارپونه | ۲۰۰ گرم |
| پودر ژلاتین | ۱ ق غذا خوری |
| شیر | ۱/۴ پیمانه |
| شکر یا پودر قند | ۱ پیمانه |
| توت فرنگی پوره شده | ۲۰۰ گرم |
| پودر ژله | ۱ بسته |
| توت فرنگی برای تزیین | به مقدار لازم |
طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی یخچالی
1مرحله اول: آماده سازی کراست بیسکویت
بیسکویت ساقه طلایی یا پتی پور را داخل غذاساز ریخته و پورد کنید. اگر غذاساز ندارید می توانید بیسکویت را داخل نایلون بریزید و با گوشتکوب دستی بکوبید تا پودر شود. کره را ذوب کنید و به همراه بیسکویت خوب مخلوط کنید. داخل قالب مورد نظر نایلون انداخته و مواد را داخل قالب بریزید و با پشت استکان مواد را خوب فشرده و صاف کنید و قالب را برای ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
2مرحله دوم: تهیه کراست پنیری
شیر را داحل یک لیوان ریخته و ژلاتین را روی آن بریزید و صبر کنید تا اسفنجی شود و بعد بن ماری کنید تا ژلاتین حل شود. توت فرنگی ها را پوره کنید. می توانید از غذاساز یا گوشتکوب برقی برای پوره کردن توت فرنگی استفاده کنید. خامه و پنیر خامه ای را داخل کاسه ریخته و هم بزنید تا مخلوط شود و بعد پوره توت فرنگی و شکر و ژلاتین حل شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود. در ادامه کراست بیسکویت را از یخچال خارح کنید و لایه پنیری را روی آن بریزید و برای ۳ ساعت در یخچال قرار دهید.
3مرحله سوم: تهیه ژله
در ادامه ژله توت فرنگی را داخل یک کاسه ریخته و ۱ لیوان آبجوش اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید. سپس روی یک کتری در حال بخار قرار دهید تا بن ماری شود. می توانید برای ۱ دقیقه در مایکروفر قرار دهید تا ژله ذوب شود. قالب را از یخچال بیرون بیاورید و توت فرنگی های اسلایس شده را روی آن قرار دهید.
4مرحله چهارم: تهیه چیز کیک توت فرنگی یخچالی
نیمی از ژله را روی توت فرنگی ها بریزید و صبر کنید تا نیم بند شود و بعد کل ژله را به آرامی روی مواد بریزید. چیز کیک را برای ۲ ساعت دیگر در یخچال قرار دهید خودش را بگیرد. سپس دور تا دور چیز کیک را از قالب جدا کنید و کمر قالب را باز کنید. داخل دیس قرار دهید. نوش جان
